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空間設計)設計種類有很多,包括封閉型、半開型、全開型、出入分開型等等。其櫥窗基本以玻璃為主,包括室內設計(裝潢設計/空間設計)延展,客人在內、在外都可以觀看,使整個空間設計變得十分通透。

當我們進入肯德基的時候,迎面的便是我們的點餐檯。商品全部展示在牆壁的展示台上,同時有圖片、相應的價格標出,以及背後燈光作為照明襯托。同時,食品在服務員的背後生產,一部分的食品放置於架子上以供銷售。這樣美味的食物很直觀的吸引著顧客,產生強烈的購買欲而且顧客直觀的看到食品的生產過程,使顧客對食品的製作過程較為放心。KFC的室內設計(裝潢設計/空間設計)櫃檯擺設、顏色、高度(1.3米)都是全球統一的,這也充分體現了連鎖店的統一性。 

當我們從剛開始的單純享受美食到如今對享受美味同時向環境提出更高的要求一樣,室內設計(裝潢設計/空間設計)的重點調整到了對空間設計的理解。設計師通過對牆面的分色,天花的造型,燈光的設計及材料的運用,達到對空間感展示的優化。流動的走道和安定的座椅形成了動與靜的互動。肯德基主張凸顯櫃檯以強化自助購餐形式,控制通道尺寸來滿足營運要求。值得一提的是,肯德基採用這種自助購餐形式,在空間設計上把購買者流動性與店員的固定性相結合,形成了動靜結合的空間關係。 

肯德基的牆壁裝潢主要作用是裝飾和陳列,在壁面上安置陳列台,作為商品或海報的展示處;做一些簡單室內設計(裝潢設計/空間設計),放置植物等做裝飾作用。作為國際知名快餐品牌,肯德基在室內設計(裝潢設計/空間設計)上亦有其獨特構思。

經過實地走訪調查,針對店內佈局規劃總結出以下幾點:

室內設計(裝潢設計/空間設計)各功能區配套齊全

店內設有點餐區、用餐區、吧台、兒童遊樂區、收餐櫃、員工區、衛生間等功能區,為特殊用餐群體(如攜幼兒前來的顧客)提供較為周到的服務,體現人性化服務理念。

室內設計(裝潢設計/空間設計)科學合理劃分邊界

在主用餐區用低矮的木矮牆將各餐桌分割開來,給予顧客應有的個人空間,在靠近牆壁的餐位借助矮牆分割,為顧客營造了接近封閉的用餐空間,滿足了情侶等特殊顧客群的用餐需求。

室內設計(裝潢設計/空間設計)佈局規整

較為規整的餐桌佈置,既凸現了快餐簡潔明快的特點,又能讓顧客方便地找到自己喜歡的用餐位置,同時方便員工收餐。 


舒適的用餐空間應該是令人感覺輕鬆的,KF提出自然、輕鬆、健康,融入中國的品牌理念,在保有原來對空間優化處理的基礎上,對設計風格作出了相應的調整,弱化具象的設計元素,以大塊面的處理方式對用餐區進行定義,選材趨向自然,木紋板、砂岩磚、實木線條等質感的材料廣泛使用,對營造健康,自然的空間起到了很大的作用。從而理解了並不僅僅是單純提供用餐的空間,而是讓用餐演化成為一種享受的過程,並隨之衍生了“時尚、休閒”的室內設計(裝潢設計/空間設計)理念。 

時代在進步,企業在發展,KFC的設計思路也在發生變化,時尚的室內設計(裝潢設計/空間設計)元素及新型的設計材料被應用,在該階段中除了秉承一貫細致嚴謹的工作傳統之外,他們順應時代的發展,以年輕的眼光發掘時尚流行元素,並將之簡化整合,以適合KFC所用。此時的重要特徵是燈光的廣泛運用,不論是簡潔具有速度感的燈帶,還是低調奢華的圖騰,均會以發光的形式得以表現。2006年後的一批餐廳提供了全新的設計思路,吸引保留了廣大年輕人,並指引餐廳走向年輕時尚的品牌定位。

 

 

 

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餐飲店面設計(裝潢設計)佈局、面積指標 餐飲店面設計(裝潢設計)是餐廳、宴會廳、咖啡廳、酒吧及廚房的總稱,其中餐廳店面設計(裝潢設計)包括:中餐廳店面設計(裝潢設計)、西餐廳店面設計(裝潢設計)、風味餐廳店面設計(裝潢設計)、自助餐廳店面設計(裝潢設計)。中餐廳店面設計(裝潢設計)又可分為:粵菜、川菜、魯菜、淮菜等特色菜系。廚房為內業輔助設施。

一  餐飲店面設計(裝潢設計)的佈局

1. 獨立設裡餐斤和宴會廳此種佈局使就餐環境獨立而優雅,功能設施間無干擾

2. 在裙房或主樓低層設餐廳店面設計(裝潢設計)和宴會廳多數飯店採用的佈局形式,功能連貫、整體、內聚

3. 主樓頂層設裡觀光型餐斤此種佈局(包括旋轉餐廳店面設計(裝潢設計))特別受旅遊者和外地客人的歡迎。

4.休閒餐廳店面設計(裝潢設計)此種佈局(包括咖啡、酒吧、酒廊)比較自由靈活,大堂一隅、中庭一側、頂層、平台及庭園等處均可設置,增添了建築內休閒、自然、輕鬆的氛圍

 

二  餐飲店面設計(裝潢設計)的面積指標 餐廳店面設計(裝潢設計)的 面積一般以1.85 0/座計算,其中中低檔餐廳店面設計(裝潢設計)約1.5 0/座,高檔餐廳店面設計(裝潢設計)約2.0 0/座。指標過小會造成擁擠,指標過寬會增加工作人員的勞作活動時間與精力

飯店中的餐廳店面設計(裝潢設計)應大、中、小型相結合,大中型餐廳店面設計(裝潢設計)餐座總數約佔總餐座數的70%-80%。小餐廳店面設計(裝潢設計)約佔餐座數的20%-30% 影響面積的因素有:飯店的等級、餐廳店面設計(裝潢設計)等級、餐座形式等。飯店中餐飲部分的規模以面積和用餐座位數為設計指標,隨飯店的性質、等級和經營方式而異。飯店的等級越高,餐飲面積指標越大,反之則越小。我國(飯店建築設計規範)規定,高等級飯店每間客房的餐飲面積為9-11 0,床位與餐座比率約為1:1一1:20 三 餐飲店面設計(裝潢設計)的常用尺寸 餐廳店面設計(裝潢設計)服務走道的最小寬度為900mm;通路最小寬度為250mmo 餐桌最小寬度為700mm;四人方桌900X900mm;四人長桌1200X750mm;六人長桌1500 X750 mm;八人長桌2300X750mm。

圓桌最小直徑:1人桌750mm;2人桌850mm;4人桌1050mm;6人桌1200mm;8人桌1500mm。 餐桌高720 mm;餐椅座面高440 -450mmo 吧台固定凳高750 mm,吧台桌面高1050 mm,服務台桌面高900 mm,擱腳板高250 mm。 餐飲店面設計(裝潢設計)室內設計原則 一餐飲店面設計(裝潢設計)功能分區的原則

1. 總體佈局時,把入口、前室作為第一空間序列,把大廳、包房雅間作為第二空間序列,把衛生間、廚房及庫房作為最後一組空間序列,使其流線清晰,功能上劃分明確,減少相互之間的干擾。

2. 餐飲空間分隔及桌椅組合形式應多樣化,以滿足不同顧客的要求;同時,空間分隔應有利於保持不同餐區、餐位之間的私密性不受干擾。

3. 餐廳店面設計(裝潢設計)空間應與廚房相連,且應該遭擋視線,廚房及配餐室的聲音和照明不能洩露到客人的座席處。

 

三 餐飲店面設計(裝潢設計)動線設計的原則

1. 店面設計(裝潢設計)的 通道設計應該流暢、便利、安全。盡可能方便客人。盡量免顧客動線與服務動線發生衝突,避免重疊,發生矛盾時,應遵循先滿足客人的原則。

2. 通道時刻保持通暢,簡單易懂。服務路線不宜過長(最長不超過40m),盡量避免穿越其他用餐空間。大型多功能斤或宴會廳可設置備餐廊。

3. 適宜採用直線。避免遷迴繞道,以免產生人流混亂的感覺,影響或乾擾顧客進餐的情緒和食慾

4. 員工動線講究高效率。員工動線對工作效率有直接影響,原則上應該越短越好;而且同一方向通道的動線不能太集中,去除不必要的阻隔和曲折

 

四 餐飲店面設計(裝潢設計)設計的其他要點

1. 中、西餐斤或具有地域文化的風味餐廳店面設計(裝潢設計)應有相應的風格特點和主題營造。餐飲空間內裝修和陳設整體統一,萊單、窗簾、桌布和餐具及室內空間的設計必須互相協調、富有個性或鮮明的風格。

2. 選擇不粘附污物、容易清掃的裝飾材料,地面要耐污、耐磨、防滑並且走動腳步聲較輕。

3. 應有足夠的綠化布皿空間,良好的通風、採光和聲學設計

4. 有防逆光措施,當外墉玻璐窗有自然光進入室內時,不能產生逆光或眩光的感覺。

餐飲店面設計(裝潢設計)的主題營造餐飲室內空間的主題營造,就是在室內餐飲店面設計(裝潢設計)中,為表達某種主題含義或突出某種要素進行的理性的設計,有助於把餐飲店面設計(裝潢設計)的氛圍上升到完美的精神境界,有助於指導室內設計風格的形成。 

 

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關於UNIQLO優衣庫服飾店裝潢設計/室內設計/空間設計/商空設計
提到UNIQLO優衣庫,人們再熟悉不過,都會對坐落在各大購物天堂的“UNIQLO”標誌有所印象。而對UNIQLO優衣庫熟悉的顧客會發現,“簡約、快速”的主題在店舖裡面無處不在。今天來一探究竟UNIQLO優衣庫是怎麼樣裝潢設計(室內設計)的?

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一:櫥窗服飾店裝潢設計(室內設計)

模特穿著簡約而不簡單:無論櫥窗主題是什麼,模特的穿著都是依靠店內正在銷售的服裝進行詮釋,並且穿著都有共同特點“簡約而不簡單”。它的櫥窗服飾店裝潢設計(室內設計)都不約而同地用到了具有裝置藝術效果的醒目燈飾,造型奇特優美的燈具應用於整個背景,達到了令人意想不到的視覺審美效果。可以感受到“簡約”的風格滲入。

二:空間區域佈局服飾店裝潢設計(室內設計)

一個賣場會被劃分為幾個區域,每個區域都有指定擺放的產品,這一要求有三利,利於顧客在找尋所需產品時節省時間,利於員工工作,利於形成整齊的賣場。不僅產品擺放的位置有講究,擺放的順序也是如此:按照人們的行走習慣和視覺順序劃分的,即當一位顧客從門口進入後,基本按照“上衣、下裝、配件、居家、童裝、優惠產品”的順序,因此UNIQLO優衣庫利用各類陳列架、模特、產品的種類等因素營造一條有引導性道路,指引顧客潛意識地順從店鋪順序進行購物。




試衣間的裝潢設計(室內設計)要注意以下幾點:

1.試衣間裝潢設計(室內設計)大小

試衣間往往是恰好容納一個人,尤其是服裝店。所以很多店主為了省地方,往往壓縮空間。如果恰好碰上一個顧客比較“豐滿”,就會感覺脫穿都四處碰壁,自然會對整家店的印像大打折扣。有很多店家,為了加快顧客試衣的速度,往往在裡面不安裝鏡子。但這是一個錯誤的做法,其實來試衣的顧客都比較有購買慾望了,如果你能稍微為顧客的舒適著想,他們說不定買得更多。

2.試衣間的裝潢設計(室內設計)空間色彩

對於試衣間首先要做好燈光的服飾店裝潢設計(室內設計),要求能夠讓人們輕鬆的分辨出衣服的顏色,其次就是試衣間的舒適程度,色彩對消費者的心理作用影響巨大。前面也提到了不同色光帶來的不同心理感受。可以根據實際品牌的風格和空間的大小服飾店裝潢設計(室內設計)試衣間色彩。總的來說牆面色彩不可太濃烈、太刺激。試衣間溫馨的色彩搭配可以舒緩消費者緊張的情緒,也使枯燥麻煩的試衣過程變得更有趣味性。而牆面色彩非常有特色的空間也會給消費者留下深刻的印象。

3.注重客戶的隱私

試衣間最致命的問題,就是沒有隱私,讓顧客缺乏安全感。每個人在試衣服的時候,都不希望被別人看到,所以無論如何,試衣間的服飾店裝潢設計(室內設計)應該著重考慮保護顧客隱私。有些服裝店試衣間的“門”都是布簾子,拉不嚴的時候往往會留下一條細縫,顧客一邊試衣一邊心驚膽顫;還有些​​店為了省空間,往往在通往儲物間的樓梯口設置試衣間,方便是方便了,但是裡面的顧客看到上下樓梯的人,樓梯外面的人也透過縫隙一不小心就看到裡面的情況。這樣的試衣間,顧客試完後感覺很不安心,更不要說購買衣服了。

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星巴克裝潢設計(室內設計)燈光效果

一般商店的霓虹燈,是用光效果最佳的代表。咖啡館的光當然不僅限於霓虹燈,燈光的​​用途首先是引導顧客進入,在適宜的光亮下品嚐咖啡。因此,燈光的總亮度要低於周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優雅的休閒環境,這樣,才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過於暗淡,會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利於顧客品嚐咖啡。咖啡製品,本來就是以褐色為主,深色的、顏色較暗的咖啡,都會吸收較多的光,所以若使用較柔和的日光燈照射,整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。一般室內裝飾設計,彩色色調最好用明朗的顏色,照明效果較佳,不過,也不是說凡深色的背景都不好,有時為了實際上的需要,強調淺顏色與背景的對比,而另外打投光燈在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純為照明或兼作裝飾用,在裝置的時候,一般說來,淺色的牆壁,如白色、米色,均能反射多量的光線,達90%;而顏色深的背景,如深藍、深綠、咖啡色,只能反射光線5-10%。


裝潢設計(室內設計)桌椅擺放空間和位置分析

星巴克裝潢設計(室內設計)施室內桌椅擺設表現另類,營造令人感覺舒適,有質感,又有高品位的空間氣氛。店內的座椅擺設沒有過於擁擠或者過於空曠,因為擁擠的空間給人一種壓迫感令人感覺不自在,而過於空曠則令消費者感覺不到咖啡吧那種溫馨,隨性浪漫的樸實風格。星巴克裝潢設計(室內設計)室內裝潢採用一貫的大地色調,舒適的沙發椅搭配情景式的空間陳列,營造出悠閒地氛圍。而星巴克裝潢設計(室內設計)戶外區擁有陽傘和木質沙發,配合新一代的筆劃與小型舞台的設計,展現了與眾不同的咖啡幾件體驗。星巴克裝潢設計(室內設計)強調的不是在賣一杯咖啡,而是在賣整個店的咖啡體驗。星巴克裝潢設計(室內設計)不只是在賣咖啡,它也在賣氣氛,空間感。室內的擺設也是很重要的,星巴克裝潢設計(室內設計)是一個悠閒的環境,所以在星巴克裝潢設計(室內設計)重的椅子,都是較為舒適的木椅或是沙發椅。木椅的高度正好是人坐上去小腿與大腿呈90度的高度,等面也不單單是一個平面,而是符合人體臀部形狀而設計的凳面。這樣的設計是人坐上去感覺更舒適。而沙發相對來說更底一下。坐上去後還可以將腳延伸到桌子底下,很舒服。桌子的高度正好在人坐下後的胸下方,這樣的高度對使用電腦,看書的人來說。靠在凳子上看電腦,看書的角度是非常合適的。


裝潢設計(室內設計)色彩和聲音

色彩原本就是具有振奮、安撫人心的作用,咖啡館可以利用色彩的原理,來製造吸引顧客的效果。例如,有一些和周圍環境成對比的色彩,或是較溫馨、柔和的顏色,便可以讓顧客產生好奇心,甚至會因此而刺激顧客在咖啡館留連忘返。色彩使用得當,可以突出氣氛。例如,在暗淡顏色的背景上配以明快的色調,可以使人更加註意到陳列的咖啡;還可以在中間色調的背景上擺放冷色或暖色的飲料,也會起到良好的襯托效果。如果採用彩色燈光照射,燈光色彩與咖啡本身色彩有良好的搭配,可以充分顯示咖啡的特點,並吸引顧客注意。有些咖啡館,會給人一種冷涼的感覺,有一些則給人一種炙熱感,這都是色彩的調子影響所致。

只有暖色調未必是最好的,而僅有寒色調、金屬色調也未性妥當。暖色或寒色為主色的選擇,固然隨個人的愛好可以不同,但​​是,也不能忽略了咖啡館的特性與色彩的關係。例如咖啡包裝本身的顏色或圖案很搶眼,其背景顏色也搶眼時,就不免讓人眼花繚亂了。又如整個咖啡館內,都使用金屬色,可能也會給人一種冷颼颼的感覺,如果又是刺眼的亮光,恐怕就難以使顧客駐足太久了。
咖啡館的色彩運用,應該考慮到顧客階層、年齡、愛好傾向、咖啡特性、注目率等問題,但是,冷冷的氣氛,總不如溫暖、溫馨的氣氛來得耐人尋味。適當的音響會刺激顧客的注意力,將顧客的注意力吸引過來,所以有些咖啡館,位置並不太好,可能設在顧客不易走進的角落裡,可以放一些流行歌曲或其他帶子,製造音響,來導引顧客。現代的都市人特別是年輕人不只需要商務上的關係,也在尋求興趣和氣質相投的伙伴,所以咖啡館還得注意自己的獨特的氣質,形成獨具一格的咖啡館,且還要注重當地的文化環境,打造一個與當地文化環境相適應的,具有特色的咖啡館。

 

 

 

 

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星巴克裝潢設計(室內設計)

星巴克裝潢設計(室內設計)大門到點餐檯的地方一定是人流量最大的地方,因為點餐也需要一些時間,會有排隊的現象,門是人們進出的地方。所以在星巴克裝潢設計(室內設計)在門到點餐檯這之間都是不放桌凳的,這樣就有一塊空地,可以供人們排隊等候點餐,或者是人流量的進出。這也是星巴克裝潢設計(室內設計)做的非常人性化的一個地方,不會因為要增加營業額,而多擺幾張座椅,佔去了地方。

星巴克裝潢設計(室內設計)的大門一進去後就可以看見點餐檯,所以點餐檯是很重要的地方。星巴克裝潢設計(室內設計)把小點心的陳列櫃在放在了收銀台的邊上,顧客看見的時候就刺激了顧客的食欲,這樣方便顧客在點咖啡的時候也可以點份小點心。星巴克裝潢設計(室內設計)的點餐檯後面就是菜單,菜單高掛在牆上,服務員不會擋住顧客的視線,也可以讓顧客很方便的看到,然後明白的知道自己要什麼。

星巴克裝潢設計(室內設計)的價目表一般都擺放在櫃檯的正後方,可以讓顧客點餐時,很清楚地看到價目表。價目標的顏色也採用了較柔和的顏色,給人一種沉穩的感覺。價目表上的內容也是很齊全的。價目表中的字體也採用了較大的字體,比較簡潔明了。而且價目表中也有英語的釋義,也方便了外國友人的點餐。這樣讓星巴克裝潢設計(室內設計)更加國際化。星巴克裝潢設計(室內設計)的價位也屬於比較大眾化,這些價格讓他的客源更加的廣。比較平民化。同時星巴克裝潢設計(室內設計)的價位也不會​​隨著物價的改變而增加減少,具有一定的穩定性。這個也是他可以走到現在的一種特色。

星巴克裝潢設計(室內設計)店門

顯而易見,店門的作用是誘導人們的視線,並產生興趣,激發想進去看一看的參與意識。怎麼進去,從哪進去,就需要正確的導入,告訴顧客,使顧客一目了然。在咖啡館裝潢設計(室內設計)設計中,顧客進出門的設計是重要一環。

將店門安放在店中央,還是左邊或右邊,這要根據具體人流情況而定:一般大型咖啡館大讓可以安置在中央,小型咖啡館的進出部位安置在中央是不妥當的,因為店堂狹小,直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進出門,不是設在左側就是右側,這樣比較合理。從商業觀點來看,店門應當是開放性的,所以設計時應當考慮到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理,從而拒客於門外。因此,明快、通暢,具有呼應效果的門扉才是最佳設計。但是星巴克裝潢設計(室內設計)的店面都是落地窗,雖然是好看了,讓人看到裡面的良好環境會有想進去的衝動,但是在星巴克裝潢設計(室內設計)里面的人在幹什麼外面的人都看的到,還是缺少了一些隱私性。店門裝潢設計(室內設計),還應考慮店門面前路面是否平坦,是水平還是斜坡;前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建築;彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。

 

 

 

 

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